Ingredientes:
1 colher (sopa) de adoçante tipo granular
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite de coco light
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara(chá) de leite desnatado
25 gramas de coco ralado sem açúcar
80 gramas de margarina light
120 gramas de uvas-passa
180 gramas de frutas secas
4 ovos
Modo de preparo:
Ligar o forno em
temperatura média (180 graus). Colocar as gemas, a margarina light e o
fermento numa batedeira e bater até obter um creme. Acrescentar o
adoçante, o leite desnatado, o leite de coco, alternando com a farinha
de trigo. Bater até ficar uma massa homogênea. Desligar a batedeira e
acrescentar as uvas-passa, as frutas secas e o coco ralado.
Reservar.
Limpar a batedeira e seque bem. Acrescentar as claras e bater até o
ponto neve. Acrescentar as claras à massa reservada e misturar bem.
Untar uma forma, com furo no meio, com manteiga e farinha e acrescentar a
massa. Levar o bolo ao forno preaquecido e deixar assar por cerca de 55
minutos ou até ficar pronto. Para verificar se o bolo está assado,
espetar um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Retirar o bolo
do forno, esperar esfriar e servir a seguir.
bolo de natalValor Calórico e Nutricional (por porção)
Calorias: 180 calorias
Carboidratos: 27,92 g
Proteínas: 3,95 g
Gorduras: 5,4 g
Rendimento: 15 porções
Receita cedida pelo Livro de Receitas
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